Agriturismi Biologici – Percorsi e Buone Pratiche di Sostenibilità

La formula dell’agriturismo biologico sta incontrando un crescente successo. Qual è il percorso ottimale e coerente per inserirsi/imporsi in questa fetta di mercato, che coniuga gli aspetti economici ad elementi valoriali e culturali legati alla sostenibilità ambientale? Ne parlo in questo seminario che rientra nel percorso formativo (che ho contribuito a sviluppare per conto di Enfap) rivolto alle imprese biologiche manifatturiere e dei servizi, finanziato dalla Regione Emilia-Romagna.